この写真の味噌は、去年の５月に仕込んだ「黒豆玄米麴味噌」。 １０月ぐらいから若味噌として食べてきて、今ではすっかり熟成が進み、始めの頃よりも色が濃くなり、味に深みもでてきました(*^^*)♥ これは材料費も結構したし、特別な味噌です。 そして私は家…